Type de stage : Réglementation et gestion du commerce,

Pré-requis : Stage de 3 jours ouvert aux futurs gérants et suppléants et d’ une journée pour les associés de SNC non suppléants,

Objectifs : Connaissance de la réglementation liée à la gestion d’un débit de tabac & Acquisition des notions de gestion de base d’un commerce,

Public : Futurs gérants, suppléants et associés (1er jour de stage),

Durée : 20 heures sur 3 journées (ou 7 heures sur 1 jour pour les associés de SNC non suppléants),

Déroulement : Les journées de formation ont pour objectif de former les stagiaires sur :

• la réglementation liée à leur « contrat de gérance » et de leur permettre d’acquérir les bases nécessaires concernant la gestion quotidienne de leur commerce.
• la réglementation relative à la santé publique en matière de tabac, son contexte et les risques sanitaires du tabagisme.
• les règles comptables, les évolutions fiscales et sociales
• les obligations du commerçant buraliste employeur

Contexte du projet de formation :

Titre : Création d’entreprise, reprise d’un fonds de commerce de proximité.

Horaires : chaque journée de 9h00 à 12h30 puis de 14h00 à 17h30 (16h30 le 3ème jour).

Programme par jour :

Jour 1 :

La réglementation relative à l’exercice du monopole de vente au détail des tabacs manufacturés.
La réglementation relative à la santé publique en matière de tabac, son contexte et les risques sanitaires du tabagisme.
Les modalités d’approvisionnement du débit de tabac.

Jours 2 et 3 :

Les modalités de rémunération du buraliste et le suivi des commandes.
La gestion du fonds de commerce associé au débit de tabac.

Document : Attestation de suivi de stage à l’attention des services des douanes compétents régionalement pour le débit de tabac concerné.

Validation des compétences :
A l’issue de la formation, les compétences suivantes des candidats seront évaluées :

• Identifier le rôle, les missions et les obligations du buraliste dans le respect de la réglementation relative à l’exercice du monopole de la vente au détail des tabacs manufacturés (contrat de gérance)
• Agencer le bureau de tabac selon la réglementation (implantation, information, affichages …)
• Réaliser les achats, l’approvisionnement du bureau de tabac et la réception de produits selon la réglementation en vigueur
• Suivre et optimiser les stocks du bureau de tabac selon la réglementation en vigueur
• Réaliser les ventes des produits du tabac et des produits liés aux charges d’emploi selon la réglementation en vigueur

L’évaluation des compétences est réalisée sous la forme :

• D’un questionnaire écrit sous la forme de questions ouvertes et de QCM
• D’études de cas pratiques associées à un entretien oral concernant :
  • L’agencement et plan d’un bureau de tabac,
  • La réalisation d’achats de produits, suivi des commandes et contrôle des produits à réception
  • L’analyse d’un bon de livraison avec erreur et vérification)
  • Un inventaire et la gestion des stock tabac
  • La vente des produits du tabac

Un jury d’évaluation et de certification composé du directeur de FORMATION BURALISTES et 2 professionnels évalue et valide les compétences des candidats.

La certification « Exploitation d’un bureau de tabac dans le respect du contrat de gérance » est en cours d’enregistrement au Répertoire Spécifique de France compétences.